Facturas y tickets con fecha antigua

[anrafe]

Hace aproximadamente un mes que tengo el programa, lo primero que he hecho ha sido introducir todos los articulos que tengo en la tienda (inventario) he tardado mucho por que Oscar ya lo sabe, cuando casi ya lo tenia actualice el programa y lo hice mal, lo reinstale de nuevo y perdi todo.

Durante este mes he echo tickets y facturas "a mano" (excel) utilizando la numeracion que sabia que utilizaria el programa, ahora quisiera pasarlas al programa pero con la fecha que le corresponde o bien empezar a fecha de hoy con la numeracion que me corresponda que logicamente no es la 1, se puede hacer? Como?

Gracias por la respuesta