error al cobrar una venta porque??

[cali]

A ver, en el momento que salta el error todo va en cadena, al programa registra el pago de 10€ pero como hay que cerrarlo ya no puede registrar la devolución, en los informes de ventas el programa solo tiene en cuenta el importe de la venta (le da igual el pago) sin embargo en el cuadre de caja (e informes por pagos) es al contrario, le da igual la venta y solo cuenta saldo .. ¿entiendes?

si eso lo entiendo, en el cuadre de caja simplemente calculo lo que se ha ingresado de mas mirando las ventas que dieron error, y añado un movimiento error de cobro -300€, y la caja ya me cuadra.

pero al agregar ese movimiento no me modifica los informes por pagos, entonces pregunto como hago para modificar o añadir una venta en negativo y que se me corrija el informe por pagos pero no el informe por ventas, ya que actualmente en informe pagos he recibido 300€ de mas que realmente no tengo, mas que todo porque tengo varios clientes que no pagan al instante sino al mes siguiente o hasta en dos meses despues, y lo que hago es finalizar venta con factura pero sin cobrar, al final del mes miro los informes y la diferencia entre ventas totales y pagos es lo que me han quedado debiendo ese mes o lo que me han pagado de meses atrasados, solo quiero regular eso que en pagos me aparezca 300€ menos,
sino se puede lo anoto independientemente y al visualizar los informes y exportarlos le resto los 300€.

mis dos preguntas o peticiones son:
-solucionar el error que ya he tenido, descontando ese dinero de informes pagos.
-evitar que ese error vuelva a suceder boqueando el campo de fecha para que no pueda escribirse nada sobre el, en el registro de pagos.

un saludo, , y gracias por tus respuestas tan rapidas.