Impresion de ticket con base imponible y separacion de actividades e informventas

[Mayu]

Buenas tardes,
Queria ayuda para que en el ticket salga la base imponible ,lo que es el impuesto y el total.eso me pide el gestor tanto en el ticket como en el informe z.
Por otro lado mi actividad economica es en una cafeteria venta de bebidads,bolleria ,etc y voy añadir otra actividad economica ,pero me ha dicho mi gestor que tengo q separar las actividades tanto en ticket como en informe,como lo puede hacer??? '
Agredeceria una respuesta urgente,gracias por todo